Sopa da vó (carne, cenoura, batata)

Ingredientes

• 500g de carne de boi (acém*, músculo, coxão mole, o que tiver em casa);
• 2 cenouras;
• 2 batatas;
• 100g de macarrão tubinho/ave maria/bucatini bem curtinho;
• coloral a gosto;
• sal a gosto;
• cebola a gosto;
• alho a gosto;
• outros temperos a gosto (ou o que tiver em casa também):
  • cebolinha
  • pimentão
  • vinagre
  • cominho
  • ...

* da preferência da vó é acém.

Preparação

1. descascar e cortar em brunoise cebola e alho;
2. cortar a carne em cubinhos de 1.5cm de lado, ela vai dimiuir um pouco, quando cozir, mas o ideal é que depois de pronto fique do mesmo tamanho da cenoura e batata (quanto mais tempo a carne ficar temperando, melhor);
3. temperar a carne com a cebola, alho, sal, pimenta, vinagre e reserva;
4. corta a cenoura em cubos de 1cm de lado e reserva;
5. corta a batata em cubos de 1cm de lado e reserva;
6. prepare os outros temperos, como cebolinha se tiver pra cortar, e separar os outro temperos que vão ser usados;
7. coloca mais ou menos um litro de água pra ferver;

Fazendo

1. Refoga a carne reservada direto na panela de pressão até quase não ter mais água;
2. Adiciona a cenoura, uma mexida de 1 minutinho, e coloca água até cobrir a carne a cenoura;
3. Tampa a panela de pressão e deixa em pressão por 20min;
4. Tire da pressão, adiciona a batata e os outros temperos;
5. Se precisar coloque mais água;
6. Quando a batata estiver adicione o macarrão;
7. Vai mexendo o macarrão pra ele não grudar no fundo da panela até ele ficar ao dente;

E ta pronta a sopinha.